Amalgam vs. Tun: hvad er mere risikabelt?

Hvilken giver mere kviksølv, dental amalgam eller en tunfisksandwich? 

Introduktion

Debatten om eksponering for kviksølv (Hg) fra dental amalgam fortsætter i Nordamerika (se f.eks.: Richardson et al., 2011; Richardson, in press). Et svar på denne debat har været påstanden om, at man får mere kviksølv ved at spise en tunfiskesandwich end fra tandamalgamfyldninger (Greger, 2012). Greger (2012) foreslår endda, at der kræves i alt 29 amalgamfyldte tænder for at levere den samme kviksølvdosis som at spise 1 tunfisksandwich om ugen. Selvfølgelig kræver gyldigheden af ​​denne påstand overvejelse af en række faktorer og antagelser, hvoraf ingen er defineret eller beskrevet af Greger (2012).